36氪獲悉，新消費品牌“老飯骨”于近日完成千萬元Pre-A輪融資，投資方為A股上市公司全時天地。據了解，本輪融資主要用于新消費產品研發和品牌打造。 老飯骨是新媒體公司夏熵烐打造的美食烹飪類視頻IP，上線于2019年，目前在抖音擁有超過900萬粉絲，全網粉絲量合計超過1000萬。老飯骨以“流傳的中國味”為核心搭建老飯骨新消費品牌，希望借助實體產品和多樣化服務走進更多消費者生活。 網上美食烹飪類視頻多種多樣，有以李子柒為代表，以美食烹飪為元素展現特色生活場景的形式；有純粹展示型的美食烹飪類節目和視頻，用正向視角展示做菜過程和美觀的成品。老飯骨烹飪視頻的靈魂人物是被粉絲親切稱呼為“大爺”、“二伯”的兩位國宴廚師，拍攝背景是國內普通家庭場景里最常見的“小廚房”。  (圖片來自老飯骨） 區別于抖音平臺常規幾十秒的短視頻形式，老飯骨的視頻長度在10-15分鐘。視頻質感樸素，沒有編劇、導演提前策劃臺詞、劇情。內容主要依靠“大爺”和“二伯”基于自身專業的自由發揮，在輕松、逗貧的氛圍里將傳統烹飪技法展現給用戶，用硬核烹飪場景還原中國傳統烹飪文化，傳遞貼合普通人生活場景的煙火氣和幸福感。 老飯骨CEO胡立文總結說，老飯骨的視頻內容先后經歷了三個發展階段。第一個階段“以我為主”，烹飪菜品主要是宮爆雞丁、魚香肉絲、清燉獅子頭等知名度較高的“大菜”；第二個階段被稱為“回歸小廚房”，團隊開始展示家常小菜制作，比如拍黃瓜、西紅柿雞蛋等；目前，老飯骨選擇菜品的角度偏向場景化，會從早餐、營養餐等角度出發，展示油條、雞湯、甜點等特色飲食的烹飪過程。 常規短視頻收獲的是流量，而如何讓流量成為可轉化的用戶，并產生商業價值是KOL和IP面對的挑戰。老飯骨基于自己的視頻特色拉近了與用戶的距離，提高了用戶的情感體驗和信任感。團隊曾自主研發并推出一款專業炒鍋，定價199元/個，目前銷量已經超過5萬口。 短視頻成為了消費品牌發展的新陣地。夏熵烐作為老飯骨IP運營方也正在嘗試從IP孵化走向新消費品牌孵化，希望從新餐飲和新零售領域出發，打造全場景產品，滿足不同消費人群在不同場景下的個性化需求。  （圖片來自老飯骨） 老飯骨的產品邏輯圍繞“吃的到、用的到、學的到、看的到、賺的到”五個目標展開，先后推出了佛跳墻、酸梅湯、小花碗等線上零售產品和刀具、案板等烹飪用具。作為短視頻IP，老飯骨已積累起大量忠實粉絲。但想成為消費品牌，還需要借助更多樣的渠道觸達更大眾的消費群體。 “走向線下”是老飯骨的解決方案之一，目前老飯骨已經在杭州落地連鎖加盟模式的外賣品牌“老飯骨·一雞一味”，孵化期過后將啟動全國招商連鎖，借助線下門店向線下消費者傳遞產品和品牌價值。接下來，老飯骨將圍繞中國傳統美食建立研發中心、標準化管理流程，制定可輸出、可量化、易執行的行業標準。 從公司的角度，夏熵烐未來的發展目標是按照老飯骨的發展模式，繼續打造健康養生、法律等垂直領域的IP，進而發展新消費品牌集群。 |
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